1 - Le vieux quartier de Hanoï et ses 36 rues typiques

Hanoï est considérée comme le paradis de la cuisine. Les touristes peuvent en effet découvrir des plats traditionnels et modernes qui apparaissent dans chaque coin de le vieux quatier, un trait culturel original des Vietnamiens, surtout des habitants de Hanoï.
Voici quelques bonnes adresses de cuisine de rue :
+ La Rue Ngo Quyen: Chao suon (porridge de riz aux côtelettes de porc), banh da cua (vermicelles de riz au crabe), bun cha (soupe de vermicelles de riz avec du porc grillé) ou les banh mi…
+ La rue de Ta Hiên:  (dans le Vieux quartier, arrondissement de Hoàn Kiêm) n’est pas vraiment très belle mais très animée le soir, de 18h00 à minuit. Des centaines de touristes étrangers sont assis sur les trottoirs pour siroter de la bia hoi (bière pression populaire) au prix variant de 10.000 à 50.000 dôngs.
+ La ruelle de Dông Xuân qui relie l’ancien quartier de Hàng Chiêu au marché séculaire de Dông Xuân. On peut y trouver toutes les spécialités du patrimoine gastronomique de Hanoï comme le bun ôc (vermicelles aux escargots), le bun cha, le nôm du du (salade à la papaye verte), les banh xèo (crêpes farcies frites à la vietnamienne), le pho tiu (nouilles mélangées avec des légumes et de la viande de char siu), des chè (desserts de toutes sortes), des xôi (riz gluant cuit à la vapeur)…

2 - Visiter Hanoï en cyclo-pousse

Visiter Hanoi en cyclo-pousse fait partie des incontournables. Ce véhicule rudimentaire permet de découvrir la bouillonnante capitale au rythme d’un marcheur. L’impression de se balader dans une carte postale ! Vieilles rues, petites échoppes, arbres centenaires. Le meilleur de Hanoi se rencontre dans le vieux quartier.
Bonne adresse: SANS SOUCI CYCLO, 50 Ngõ Phất Lộc, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

3 – Les Marchés locaux

Hanoi abrite de nombreux marchés locaux, véritables cavernes aux trésors, se démarquent par leurs ambiances particulières et pittoresques. Les marchés de Hanoï constituent autant d’occasions de s’immerger dans la vie quotidienne des Vietnamiens. Pour acheter des produits locaux et faire votre shopping, découvrez notre sélection de marchés et boutiques.
Marche Dong Xuan
Marche Hang Be
Marche Long Bien

4 - Les cafés de rue, trait culturel très hanoïen

À Hanoï, les cafés font depuis longtemps partie du paysage. On en trouve à chaque coin de rue et il est possible d’en déguster à tout moment de la journée ; mais pour les Hanoïens, boire un café, ce n’est pas seulement s’asseoir dans la première échoppe venue, encore moins de le boire à toute vitesse. Boire un café est plutôt une expérience sensorielle, un moment privilégié à partager avec ses amis. Le café de rue à Hanoï est un moment simple, un espace de détente, une occasion de se ressourcer en plein milieu d’une ville animée et en perpétuel mouvement.

Bonnes adresses : Les cafés de rue les plus connus sont le Café Giang (à Hàng Gai), le café Dinh (Dinh Tiên Hoàng), le café Nhan (à Hàng Hành), le café Lâm (à Nguyên Huu Huân), le café Thai (à Triêu Viêt Vuong)

5 – Cours de calligraphie

La calligraphie vietnamienne est un style de vie. Dans un monde plus stressant, l’apprentissage de la calligraphie requiert de la patience et de la concentration. Un mode « slow life »  donc ! Ainsi, pour ceux qui cherchent à se ressourcer ou le bien-être dans un voyage, l’atelier de calligraphie est une bonne option. Le calligraphe travaille avec les « 4 trésors du Lettré » : le pinceau ou le bambou, le papier de riz, le bâtonnet d’encre et la pierre à broyer, souvent remplacés de nos jours par de l’encre en bouteille.
Aller demander de jolis idéogrammes aux lettrés est une belle coutume des Vietnamiens à l’occasion du Nouvel An.
Bonne adresse : Temple de la Littérature

6 - Marionnette sur l’eau

Les marionnettes sur l'eau est un forme artistique originale qui souligne la particularité unique de la culture vietnamienne. Il s’agit également d’un produit culturel spécial du pays. Une des choses les plus intéressantes pour le public est que les marionnettistes, cachés derrière une pagode majestueuse, manipulent sous l'eau les marionnettes avec des perches, accompagnés par une troupe de musiciens talentueux jouant des instruments folkloriques vietnamiens.
Bonne adresse : Le Théâtre de marionnettes de Thang Long

7 – Les Villages typiques dans les environs de Hanoi

Village Duong Lam: Duong Lâm est l’un des rares sites à conserver les caractéristiques d’un ancien village Viêt, avec notamment le banian, le puits, la maison commune et les anciennes maisons en latérite. Il est aussi le premier à avoir été reconnu patrimoine historique et culturel national, le 19 mai 2006.  
 
Village des laqueurs de Ha Thai: Situé à 25 km de Hanoï, connu pour l'art de la laque depuis plus de 200 ans. La réputation de ce village est non seulement due à un savoir-faire particulier de ses habitants qui sont de véritables artistes mais aussi grâce à la qualité de la laque.
 
Village de la soie : Situé à une quinzaine de kilomètres du centre de Hanoi, le village de Van Phuc est semblable à un ruban de soie qui longe la rivière Nhuê. La soie naturelle de Van Phuc, appelée soie de Hà Dông et renommée pour sa finesse, est un produit haut de gamme très prisé.
Avec une histoire de plus de 1.200 ans, le village est fier d’être le plus ancien village de la soie du Vietnam.

8 – Croisière sur le fleuve rouge :

Le Fleuve Rouge traverse le nord du Vietnam sur plus de 500 km et submerge sur son passage les plaines environnantes, enrichissant ainsi le sol des nutriments nécessaires pour assurer aux paysans de bonnes récoltes. Les villages et communautés rurales qui bordent le fleuve ont plus de mille ans d’histoire.
En chemin, vous pouvez visiter 3 temples: Les deux premiers, Dầm et Đại Lộ, sont dédiés à la sainte-mère des Eaux, Mẫu Thoải. C’est un culte très pratiqué par les riverains du fleuve Rouge. Le dernier temple est celui de Chu Dong Tu, génie de la pêche et de la navigation qui est vénéré comme l'un des quatre immortels de la spiritualité vietnamienne. Ce circuit permet aussi de visiter les villages de métier qui bordent le fleuve comme Bat Trang, réputé pour sa céramique

9 -  Hébergement :

Hôtels de luxe, haut de gamme : 1 - Hôtel Sofitel Legend Métropole Hanoï. 2 - Hotel de l'Opera Hanoi (5*).  3 - Apricot hotel Hanoi (5*)
Hôtels de charmes : 1 - La siesta premium Hang Be, 2 - Golden sun suites Hotel Hang Quat, 3 - Oriental Jade Hotel Hang Trong
Homestay : 1 - The House, 2 - Hanoi Dreamy house, 3 - Joy house

10 –  Bars & Spa :

1 - Twilight Sky Bar and Restaurant
2 - Lighthouse Sky Bar & Restaurant
3 - Blues Bar Hanoi
Spa & massage : Serene Spa, La Spa Trendy, La bella Spa