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Top 10 des plats délicieux, les plus célèbres au Cambodge

Si vous avez l'occasion d'explorer le royaume du temple d'Angkor en plus de visiter des sites célèbres, n'oubliez pas de profiter des plats attrayants et populaires ici.

Si vous venez au Cambodge pour voyager sans passer un peu de temps à vous initier à la cuisine, c'est vraiment du gâchis. La cuisine de ce pays a de nombreuses caractéristiques uniques et différentes. Bien qu'influencés par les styles culinaires de la France et de l'Inde, grâce à la créativité et à l'ingéniosité, les plats ici sont toujours spéciaux. Ici, nous aimerions vous présenter les plats délicieux les plus célèbres du Cambodge pour votre référence!

1. Bai Sach Chrouk

Ce plat est très populaire, vous pouvez le trouver partout au Cambodge pour le petit-déjeuner. Le Bai Sack Chrouk se compose d'une portion de riz blanc servi avec du porc coupé en fines tranches, mariné dans du lait de coco ou de l'ail et grillé sur des braises, lorsqu'il est servi avec un bol de soupe au poulet, un petit bol de concombre et des tubercules de chou rouge trempés dans du sucre.

2. Nom Banh Chok

Le plat signifie vermicelles au curry de poisson. Le nom banh chok est un plat très populaire au Cambodge, souvent porté par les femmes colporteuses sur la palanche, composé de nouilles de riz, de bouillon de poisson vert façon curry, à base de citronnelle, de racine de curcuma et de citron, en plus de variétés assorties d'herbes et de germes de soja. Le bouillon est la partie la plus spéciale car l'ingrédient principal est la sauce de poisson. Mangez en sirotant le bouillon pour sentir sa rare saveur riche! 

3. Soupe aux nouilles Nam Vang

En tant que l'un des plats délicieux les plus célèbres au Cambodge, la soupe aux nouilles Nam Vang a un arôme très caractéristique, une saveur riche du bouillon d'os cuit, la douceur des calmars et des crevettes séchés, des nouilles, et de la viande maigre hachée.

Le bouillon de soupe de nouilles est très bien fait, le plat demande que le bouillon soit clair et sucré légèrement, le cuisinier doit acheter des os de porc pour faire mijoter avec des calamars et des crevettes séchées, laisser mijoter et devoir écumer, assaisonner et goûter en continu. . Les nouilles doivent être petites, fines, moelleuses et légèrement claires pour être délicieuses, le tout combiné pour créer un plat extrêmement attrayant.

4. Le poisson Amok

Amok est un plat montrant la cuisine audacieuse du Cambodge, à base de jaggery, d'eau de coco, de sauce de poisson prohok et généralement enveloppé dans des feuilles de bananier.

Le poisson Amok est généralement fabriqué à partir de viande de poisson-serpent ou de poisson-chat, le poisson est filtré très finement puis assaisonné avec un mélange de sauce prohok, de sucre et d'œufs, ajouté quelques feuilles de Slok Ngor, une herbe spéciale, puis enveloppé de feuilles de bananier et à la vapeur.

5. Curry Rouge Khmer

Ce plat est généralement composé de bœuf, de poulet ou de poisson, cuit avec des aubergines, des haricots verts, des pommes de terre, du lait de coco, de la citronnelle et du piment. Le curry rouge se déguste avec du pain, plat indispensable dans le plateau d'offrandes de riz, lors des fêtes, des mariages ou des réunions de famille.

6. Plat Lap Khmer

C'est-à-dire une salade de bœuf, composée de bœuf finement tranché ou de bœuf mariné avec du jus de citron, mélangé avec de la citronnelle, des oignons séchés, de la sauce de poisson à l'ail et des herbes, du piment frais. C'est un plat très populaire au Cambodge, et il ne faut pas manquer l'occasion de goûter ce plat lors d'un voyage dans ce pays.

7. Kdăm Chaa – Crabe Frit

Le crabe frit est l'un des plats délicieux au Cambodge, une spécialité des villes côtières du Cambodge. L'épice indispensable dans ce plat est le poivre de Kampot, une épice célèbre dans le monde entier.

Le poivre de Kampot a le meilleur goût lorsqu'il est vert, alors si vous avez l'occasion de visiter le Cambodge, vous ne devriez pas manquer ce délicieux crabe frit à l'ail et au poivre ! 

8. Ang dtray

Si vous vous rendez dans des villes côtières comme Sihanouk Ville ou Kep, vous pourrez facilement apercevoir des marchands ambulants de fruits de mer avec de petits braseros sur les épaules, prêts à servir les touristes sur place. Les calamars seront marinés avec du citron ou de la sauce de poisson, puis embrochés avec des brochettes en bois pour cuisiner, lorsqu'ils seront mangés, utiliser une sauce spéciale à base d'ail, de piment, de sauce de poisson, de sucre et de jus de citron. 

9. Poisson frit

C'est un plat traditionnel cambodgien. Le poisson entier sera frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis trempé dans une sauce à base de curry de noix de coco, de kroeung jaune et de piment, lorsqu'il sera consommé, il sera servi avec des légumes, du riz ou des nouilles.

10. Cha Houy Teuk

Cha Houy Teuk est un plat composé de galettes de riz gluant à base de riz gluant, de taro, de haricots rouges, de potiron, de jacquier et de gelées colorées assorties, servi avec du lait de coco et de la glace. C'est un dessert délicieux et facile. Oui, vous pouvez facilement le trouver dans les rues du Cambodge

Voila ci-dessus est une liste des plats délicieux, les plus célèbres du Cambodge que nous aimerions vous présenter. C'est un gâchis de venir ici pour voyager sans profiter ces plats. Les trésors culinaires du Cambodge sont extrêmement diversifiés et riches, ce qui est une combinaison harmonieuse de caractéristiques traditionnelles et modernes, créant des plats spéciaux qui peuvent conquérir tous les gourmets à leur arrivée sur cette terre.