Le marché de Cai Be est réputé depuis le XIXe siècle où, sous la dynastie des Nguyen, il était un des points de rencontre favoris des commerçants venus de toute la région. Si aujourd'hui les routes fluviales ont diminué, le rôle du fleuve est toujours très important. Les vendeurs se tiennent toujours prêts dès l'aube à écouler leur marchandise sous l'oeil curieux des touristes. Ces derniers sont en effet de plus en plus nombreux à venir apprécier les scènes typiques qui se déroulent ici (devenant ainsi une nouvelle source de revenus pour les locaux) et vous ne serez pas seuls à pointer votre objectif sur les différentes embarcations.

Cai be est divisée en deux par le fleuve et même si un pont a été construit, on le traverse encore en bac et il est toujours considéré comme une" rue" à part entière de la ville. A l'heure du marché, de gros bateaux remplis essentiellement de fruits annoncent la couleur de leur marchandise en accrochant un bel échantillon bien mûr de leur production au bout d'une longue perche. Ainsi, les acheteurs, naviguant sur de plus petites embarcations, n'ont pas besoin qu'on leur crie de quoi il s'agit et s'approchent du bateau qui vend ce dont ils ont besoin. Les transactions se font au dessus de l'eau et l'on assistera à quelques jolis lancers de fruits de bateau en bateau.