Can Tho, également connue sous le nom de Tay Do, est la capitale de la région du Delta du Mékong depuis plus d'un siècle. C'est l'une des destinations les plus attrayantes du Sud. Située au cœur de la plaine alluviale du fleuve Mekong, dans la région du Bas-Mékong, Can Tho conserve encore les caractéristiques culturelles distinctives de la région des rivières et des canaux malgré son développement économique rapide. Voici quelques suggestions pour que les voyageurs puissent découvrir confortablement les sites célèbres de la capitale du Delta du Mékong.

MEILLEURE PÉRIODE POUR VISITER

La période idéale pour se rendre à Can Tho est le début de la saison des pluies, principalement en avril, mai et juin. À cette époque de l'année, le climat est agréable avec des pluies légères et un temps chaud, ce qui permet aux visiteurs de profiter pleinement de l'exploration des zones riveraines et des vergers de Can Tho. De plus, les voyageurs peuvent être intéressés par les festivals qui ont lieu à Can Tho à cette période, tels que le festival Cholchonam Thomay et le festival de l'ouverture de la récolte.

Une note de prudence pour tous les voyageurs : évitez de venir à Can Tho en octobre ou novembre, car vous pourriez rencontrer des inondations et des tempêtes inconfortables, voire dangereuses.

QUE VOIR, QUE FAIRE À CAN THO

Marché flottant de Cai Rang

Les marchés flottants sont une spécialité de la région du Sud-Ouest du Vietnam. Si vous visitez Can Tho et que vous ne visitez pas le marché flottant de Cai Rang, vous manquerez vraiment quelque chose d'important. Le marché fonctionne généralement à partir de l'aube, donc vous devrez vous lever tôt si vous voulez profiter pleinement de l'atmosphère animée du marché. Le moment idéal pour visiter le marché flottant est aux alentours de 5h à 7h du matin.

Le marché flottant de Cai Rang est situé à environ 6 km du centre-ville. Vous pouvez vous y rendre par voie fluviale ou terrestre. Le marché est situé près du pont de Cai Rang, et les habitants connaissent tous ce célèbre marché flottant, vous pouvez donc demander des indications pour vous y rendre. 

Après des centaines d'années de transformations, les habitants de cette région ont conservé leurs habitudes commerciales et d'échange de marchandises sur des bateaux et des pirogues. Avec le temps, le marché flottant est devenu une forme de tourisme fascinante dans la région des rivières et des canaux. Les visiteurs peuvent se rendre au quai, acheter des billets et monter à bord d'une pirogue pour se promener dans le célèbre marché flottant de Can Tho. Si vous voyagez en groupe, il est préférable de louer un bateau entier, ce qui coûte environ 350 000 à 400 000 dongs. Si vous voyagez seul, vous pouvez acheter un billet individuel, qui coûte environ 30 000 dongs par personne.

Si vous visitez le marché lorsqu'il est bondé, vous pourrez voir l'animation sur les bateaux et sous les pirogues. La plupart des produits sont des fruits et des spécialités de la région du delta du Mékong. Ce qui est particulier au marché flottant, c'est que les visiteurs n'entendent presque pas les appels des vendeurs ou les négociations de prix comme on peut le voir dans les marchés terrestres.

Ici, si un commerçant veut vendre un produit, il le suspendra à une perche élevée. Beaucoup de ces perches portent une variété de fruits tels que des bananes, des ananas, des pamplemousses, des mangues et divers légumes. Les grands bateaux vendent en gros, tandis que les petites pirogues vendent au détail. 

En plus des fruits, de nombreux petits bateaux vendent également de la nourriture pour le petit-déjeuner, des boissons et des collations pour servir les habitants et les touristes. Savourer un bol de hủ tiếu ou de bún riêu cua chaud et fumant sur une petite pirogue qui se balance sur l'eau, entouré de l'effervescence des transactions, est une expérience inoubliable pour les visiteurs.

La maison ancienne de Binh Thuy

Cette maison centenaire, située près du canal de Binh Thuy, est l'une des plus belles œuvres architecturales de la région du Delta du Mékong. Depuis le centre-ville, vous pouvez louer un scooter ou prendre un taxi jusqu'à la rue Bui Huu Nghia, dans le quartier de Binh Thuy, pour visiter cette maison ancienne. Le prix d'entrée est de 15 000 dongs par personne.

La maison ancienne est conçue dans un style européen, avec une apparence extérieure rappelant une résidence de l'époque française, mais son architecture intérieure est entièrement vietnamienne. Elle témoigne de la fusion harmonieuse des cultures orientale et occidentale chez la classe aisée de la région du delta du Mékong à la fin du XIXe siècle. 

La maison ancienne de Binh Thuy est devenue de plus en plus célèbre après avoir été le lieu de tournage de nombreux films renommés tels que "Les chemins de l'encens", "La belle de Tay Do", "La dette de la vie", "L'amant". De nombreux visiteurs viennent ici par curiosité pour admirer l'architecture somptueuse datant de cent ans, préservée dans son intégralité jusqu'à aujourd'hui.

Le jardin des hérons de Bang Lang 

C'est une destination idéale pour les voyageurs qui veulent s'éloigner de l'agitation de la vie quotidienne. Situé à environ 50 km du centre-ville, le jardin des hérons de Bang Lang est un site touristique écologique apprécié par de nombreuses personnes.

La période idéale pour visiter le jardin des hérons est d'août à janvier de l'année suivante. C'est la période de reproduction où de nombreuses espèces de hérons se rassemblent ici. Pendant les périodes de pointe, des dizaines de milliers de hérons viennent construire leurs nids, créant un spectacle impressionnant. 

Pour éviter de perturber les hérons, les véhicules doivent s'arrêter au début de la route. Les visiteurs peuvent ensuite marcher, louer un vélo ou une moto pour entrer dans le jardin. Le long du chemin se trouvent de vieux bosquets de bambous qui offrent une agréable ombre. Dans le jardin, il y a une tour d'observation avec un escalier en colimaçon, où vous pouvez profiter d'une vue panoramique sur le jardin des hérons depuis les hauteurs.

Il est recommandé de rester à la tour d'observation jusqu'au crépuscule, car des centaines de hérons de différentes couleurs et tailles rentrent ensemble dans leurs nids, ce qui laisse de nombreux visiteurs stupéfaits.

Le quai Ninh Kieu

Après une journée bien remplie, le soir, vous devriez vous rendre au quai Ninh Kieu, monter sur le pont de l'amour et visiter le marché nocturne pour ressentir pleinement la vie animée de Can Tho. Le quai Ninh Kieu a été transformé en un parc d'une superficie d'environ 7 000 m². Le soir, il attire de nombreux touristes et habitants locaux qui viennent profiter de la vue et se rafraîchir.

Le quai Ninh Kieu est situé à l'embouchure des rivières Hau et Can Tho, près du centre-ville de Can Tho. Depuis le quai Ninh Kieu, vous pouvez voir le pont de Can Tho, qui était le plus long pont à travée principale en Asie du Sud-Est en 2010.

Si vous avez le temps, vous pouvez acheter un billet pour monter à bord d'un bateau de croisière afin de profiter pleinement de l'élégance du quai Ninh Kieu lorsqu'il s'illumine.

À quelques pas du pont piéton, se trouve le marché nocturne de Tay Do. Cet endroit propose une grande variété de produits, allant de la nourriture aux vêtements, en passant par l'artisanat et les souvenirs. Vous serez surpris par l'espace ouvert du marché nocturne de Tay Do, avec ses stands directement installés sur une chaussée propre.

Le marché nocturne propose également de nombreuses autres activités de divertissement pour les visiteurs, telles que des spectacles musicaux en plein air et des jeux électroniques...

Le monastère bouddhiste Truc Lam

Le monastère est situé dans le hameau de My Nhon, commune de My Khanh, district de Phong Dien. Il est construit selon l'architecture de la dynastie des Ly et des Tran. La porte principale est surmontée d'un toit courbé avec des têtes de dragons stylisées, et elle est ornée de portes en bois. Au-delà de la porte principale se trouve une grande cour pavée. De là, les visiteurs pourront admirer de près la majesté du temple principal (Dai Hung Buu Dien).

La tour du tambour, le pavillon de la cloche, le temple principal et le temple de la colonne unique sont les éléments les plus impressionnants du monastère Truc Lam Nam Phuong. La tranquillité et la beauté du monastère attirent de nombreux visiteurs qui viennent ici pour visiter et chercher la paix intérieure.

Les vergers

Il y a plusieurs vergers célèbres que les touristes peuvent consulter, tels que My Khanh, 9 Hong, Rach Ke, et Vam Xang. Les visiteurs peuvent cueillir eux-mêmes des fruits frais et les déguster directement dans les vergers. Le prix d'entrée est d'environ 20 000 dongs par personne, et le prix des fruits varie selon le type et la saison.

Con Son

Pour se rendre à Con Son, la seule option est de louer un bateau ou de prendre un ferry au quai Co Bac, dans l'allée 13 de la rue Le Hong Phong. Les bateaux et les ferries fonctionnent de 6h à 22h.

Con Son est un village touristique communautaire où chaque foyer propose ses propres produits à déguster par les visiteurs. Les habitants de Con Son préservent la culture du Sud et se donnent des surnoms adorables tels que "Anh Ba" (Frère Ba), "Chi Be Bay" (Sœur Bé Bảy), "Be Nam" (Petit Năm)... Ils sont toujours souriants et considèrent les visiteurs comme leur famille. Les tarifs des visites d'une demi-journée à une journée à Con Son varient de 300 000 à 600 000 dongs par personne.

Les viviers à poissons sont l'une des attractions situées à l'entrée de Con Son (district de Binh Thuy, ville de Can Tho). Les premiers viviers à poissons y ont été construits il y a près de 20 ans. Pour accéder aux viviers, les visiteurs doivent se déplacer en bateau ou en ferry. Les départs se font au quai Co Bac (allée 13 de la rue Le Hong Phong) de 6h à 22h, au tarif de 5 000 dongs par trajet. 

Certains viviers élèvent des espèces de poissons d'eau douce spéciales telles que le poisson rouge Hong Thuy, le poisson chat Lẩu, le poisson hô, le poisson éc, le poisson lăng, le poisson vồ đém, le poisson xác sọc, etc. Il y a aussi de nombreuses autres espèces de poissons exotiques que les visiteurs peuvent observer, notamment le poisson rouge vỹ mỏ vịt, le poisson tigre, le poisson Koi à cinq couleurs, le poisson carpe rouge, le poisson Hỏa Long (feu ardent). Les visiteurs sont guidés pour nourrir les poissons et apprendre comment les élever dans les viviers. Les villages de viviers à Con Son facturent des frais d'entrée de 10 000 dongs par personne. 

Une autre activité appréciée par les visiteurs à Con Son est de participer à la préparation de gâteaux. Avec l'aide des habitants, vous pourrez fabriquer vous-même des gâteaux à partir de farine de blé, de farine de riz, et les déguster immédiatement après leur réalisation. Vous aurez l'occasion d'essayer de faire des gâteaux à la feuille de mûrier, des gâteaux de mariage, et bien d'autres. Un plateau de gâteaux à Con Son coûte 210 000 dongs et comprend deux types de gâteaux sucrés et salés.

L'atelier de fabrication de nouilles

"Lò hủ tiếu Chín Của" est situé près du marché flottant de Cai Rang. Vous pouvez organiser votre itinéraire pour vous y rendre en bateau juste après avoir visité le marché flottant. Si vous préférez prendre la route, vous pouvez vous rendre à Lô Vòng Cung (Route 923), tourner dans l'allée 476 et continuer jusqu'à destination.

Il n'y a pas de frais d'entrée pour cet endroit. Les visiteurs peuvent non seulement apprendre le processus de fabrication des nouilles hủ tiếu, mais aussi participer à verser les nouilles et acheter des produits à emporter en guise de cadeaux. Le prix des nouilles hủ tiếu est d'environ 40 000 dongs par kilogramme, selon le type.

En outre, il existe d'autres villages artisanaux à visiter, tels que le village de fabrication de papier de riz de Thuan Hung, le village de tissage de filets de Thom Rom, le village de fleurs de Thoi Nhut, le village de tissage de nattes de Thoi Long, le village de fabrication de bánh hỏi (une spécialité culinaire vietnamienne) de Mat Vong, etc. 

Le jardin de cacaoyers Muoi Cuong

Ici, en plus de déguster les produits à base de cacao, les visiteurs peuvent également vivre l'expérience des différentes étapes de production avec les propriétaires. Cette plantation de cacaoyers a commencé son activité dans les années 1960. Le jardin de cacaoyers Muoi Cuong s'étend sur plus de 1,2 hectare et compte plus de 2 000 plants de cacao.

Vous pouvez visiter le jardin entre 7h et 12h tous les jours. Le jardin propose de nombreux produits à base de cacao que les visiteurs peuvent acheter en souvenir, tels que de la poudre de cacao, des bonbons, du chocolat, des boissons aux fruits...

QUE MANGER À CAN THO?

Bún gỏi dà : Ce plat a une saveur assez similaire au bún mắm. Le bouillon est aigre avec une touche de tamarin et a une odeur caractéristique de la pâte de soja fermentée. C'est ce qui le rend facilement reconnaissable. En plus des nouilles de riz, un bol contient des crevettes épluchées de couleur rouge. Dans certains endroits, on ajoute un peu de noix de coco râpée ou un œuf de caille pour plus de richesse. Le prix d'un bol est de 30 000 dongs. 

Pizza hủ tiếu : C'est le nom donné à des morceaux de hủ tiếu frits croustillants. Avant la cuisson, le hủ tiếu est séché, mariné avec de l'assaisonnement et du poivre pour lui donner une saveur aromatique. Le hủ tiếu est ensuite plongé dans de l'huile bouillante, retourné des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis saupoudré d'oignons verts hachés par-dessus. Une adresse recommandée est le lò hủ tiếu Sáu Hoài, dans la zone 7, quartier An Binh, district de Ninh Kieu. 

Bánh hỏi nem nướng : Les bánh hỏi sont servis avec des rouleaux de nem nướng, des légumes frais tels que les feuilles de groseille, le concombre, l'ananas, la banane verte, les fleurs de bananier, le cresson, le piment, la citronnelle, etc. Prenez un peu de chaque ingrédient, enroulez-le dans la galette de riz bánh hỏi avec les rouleaux de nem nướng, les cacahuètes grillées écrasées, et trempez le tout dans un bol de sauce aigre, épicée, salée et sucrée pour une dégustation instantanée. À Ninh Kieu, vous pouvez déguster ce plat au Thanh Van, situé au numéro 17 de l'avenue Hoa Binh, au Co Rom 14 Tran Khanh Du ou à Anh Map, au numéro 18 de la rue Nguyen An Ninh.

Vịt nấu chao : En plus du riz congee, du canard à la salade, du canard rôti, du canard braisé au citronnelle, du canard frit à la noix de coco... le canard nấu chao est également un plat délicieux et renommé à Can Tho. Habituellement, le restaurant sert un pot de bouillon dans lequel on fait cuire le canard à la chao, accompagné de différents types de viande selon la demande des clients, avec des nouilles, des vermicelles de riz et des légumes comme dans une fondue. À Can Tho, le restaurant Thanh Giao sur la rue Ly Tu Trong est l'une des adresses réputées pour ce plat. Le prix est d'environ 150 000 dongs pour un repas pour 2 personnes. 

Gỏi tôm trứng : C'est un plat de salade particulièrement attrayant avec la combinaison de crevettes, d'œufs et de peau de porc. Les clients demandent, et les vendeurs ajoutent successivement du papaye râpée, quelques crevettes, de la peau de porc, quelques tranches d'œuf, et un peu de crevettes séchées. On saupoudre ensuite quelques herbes aromatiques, des cacahuètes écrasées et enfin, on ajoute quelques cuillères de sauce au citron, à l'ail et au piment. En plus des fruits, des fruits de mer, Can Tho propose également certaines spécialités que vous devriez essayer, comme le hủ tiếu gõ, le bánh tét (gâteau de riz gluant) à la feuille de cẩm, le bánh xèo cổ hũ dừa (crêpe à la noix de coco), le nem nướng Cái Răng (rouleaux de porc grillés), le bánh tằm bì (vermicelles de riz avec de la peau de porc), le lẩu bần Phù Sa (fondue Bần Phù Sa), le bánh cống (beignets de riz).

COMMENT SE RENDRE À CAN THO

Depuis la capitale Hanoï et Da Nang, vous pouvez acheter des billets d'avion auprès des compagnies Vietnam Airlines, Bamboo Airways et Vietjet Air... Le prix d'un billet aller-retour est d'environ 1 700 000 à 2 000 000 dongs.

Depuis Ho Chi Minh-Ville, les voyageurs peuvent se déplacer en moto ou en voiture en empruntant la route nationale 1A jusqu'à Can Tho. Le trajet est d'environ 170 km et prend de 3 à 4 heures en journée.

Si vous préférez prendre le bus, vous pouvez vous rendre à la gare routière du Delta du Mékong ou aux agences de voyage le long de la rue Lê Hồng Phong, dans le 10e arrondissement, pour acheter des billets. Le prix du trajet en bus de Ho Chi Minh-Ville à Can Tho est d'environ 130 000 à 180 000 dongs par billet.