L'ancienne capitale somnolente de la province de Dong Thap, Sa Dec, est une ville relativement paisible avec des rues bordées d'arbres et des villas coloniales en déclin, entourée de vergers et de marchés aux fleurs. Le long des voies navigables se trouvent des pépinières de fleurs que vous pouvez visiter, particulièrement prisées juste avant le Têt pour observer un foisonnement de floraisons chargées sur des bateaux.
Sa Dec a été immortalisée dans le film "L'Amant" de Jean-Jacques Annaud, basé sur le roman semi-autobiographique à succès de l'écrivaine française Marguerite Duras. Ce roman dépeint sa liaison avec Huynh Thuy Le, le fils de 27 ans d'une riche famille chinoise, alors qu'elle n'avait que 15 ans.

Que voir, que faire à Sa Dec

1 - Maison Ancienne de Huynh Thuy Le

La Maison Ancienne de Huynh Thuy Le, située dans la province de Dong Thap, arbore une beauté ancienne avec ses murs en chaux blanche recouverts de mousse au fil du temps. Construite en 1895 à partir de briques et de verre importés de France, cette demeure conserve de nombreux souvenirs de la célèbre histoire d'amour entre Huynh Thuy Le, un Vietnamien d'origine chinoise, et l'écrivaine française Marguerite Duras. Leur relation a inspiré le roman de Duras, L'Amant, qui a ensuite été adapté en un film célèbre du même nom.
De l'extérieur, ce bâtiment présente une architecture française. Cependant, une fois à l'intérieur, on découvre un style chinois prononcé. Le cadre intérieur en bois est recouvert de briques solides ; le plafond central en laphon est délicatement orné de dragons et de chauves-souris. Au centre de la Maison de Huynh Thuy Le à Sa Dec se trouve l'autel de Quan Cong, entouré de sacs en bois précieux et de murs finement sculptés, témoignant de la noblesse des familles aisées d'antan.

2 - Village Floral de Sa Dec

Depuis plus d'un siècle, la ville de Sa Dec est renommée pour ses fleurs colorées et ses plantes ornementales. Situé à environ 3 km du centre-ville, ce village floral s'étend sur plus de 300 ha, bordant le romantique fleuve Tien. Puisqu'il se trouve dans le quartier de Tan Quy Dong à Sa Dec, ce village est aussi appelé Village Floral de Tan Quy Dong.
Ce magnifique paysage vaut au Village Floral de Sa Dec le surnom de "second Da Lat", avec ses champs de fleurs colorés s'étendant sous le soleil, incluant diverses espèces comme les hortensias, les dahlias, les genévriers japonais et les soucis français, entre autres. Une particularité de ce village est la culture des fleurs sur des treillis simples mais délicats placés sur l'eau. Pour s'en occuper, les habitants naviguent en canoë entre ces alignements verdoyants. Les agriculteurs travaillent surtout tôt le matin (de 5h à 8h) ou en fin d'après-midi (de 16h à 17h30), qui sont également les meilleurs moments pour une visite.
Le Village Floral de Sa Dec développe son tourisme de manière judicieuse, suivant les tendances modernes tout en conservant la simplicité de la vie quotidienne. Les familles cultivent à la fois des fleurs et s'investissent dans le tourisme. Selon l'envergure, chaque jardin offre divers services à un coût raisonnable. De nombreux aménagements, associés à la beauté des fleurs, permettent aux visiteurs de prendre des photos et de profiter de diverses activités ludiques pour une expérience complète du tourisme jardin.
En visitant Sa Dec, vous pourrez également faire du vélo sur un pont suspendu, naviguer en canoë entre les jardins floraux et même participer à la préparation des fleurs si vous le souhaitez. Le Festival des Fleurs de Printemps de Sa Dec, organisé annuellement depuis 2013 et d'une durée d'environ une semaine, est un événement phare. D'autres programmes variés sont proposés, tels que le festival de gâteaux traditionnels, diverses performances de rue, des jeux folkloriques, etc.
Actuellement, l'entrée au Village Floral de Sa Dec est gratuite. Des trams ou des taxis-motos sont disponibles près de l'entrée principale pour visiter les zones touristiques. De plus, le village floral de Tan Khanh Dong, une extension de Tan Quy Dong, bien que moins célèbre, mérite également une visite.

3 - Pagode Kien An Cung

Construite en 1924, la pagode Kien An Cung, également appelée Pagode de Monsieur Quach, est une structure culturelle typique et témoigne de la vie harmonieuse des peuples Kinh, chinois et Khmer à Sa Dec au Vietnam. En venant ici, vous pouvez admirer une architecture unique imprégnée de culture chinoise, entourée d'une clôture en ciment façonnée comme des tiges de bambou vert.
Chaque année, le temple organise deux sacrifices avec des rituels solennels le 22 février (calendrier lunaire) pour l'anniversaire de Monsieur Quach, et le 22 août (calendrier lunaire) pour commémorer le jour où Monsieur Quach est devenu religieux.

4 - Marché de Sa Dec

La région de Sa Dec est depuis longtemps réputée comme une zone prospère, et le marché de Sa Dec contribue en grande partie à cette renommée grâce à ses activités commerciales animées. Entouré de nombreux canaux, ce marché de gros est ouvert du matin jusqu'à tard le soir et est toujours animé. Le marché de Sa Dec est situé à proximité d'une rue en bord de rivière s'étendant sur près de huit kilomètres. Sous le fleuve, des maisons sur radeaux construites sur du bambou vendent de la soie, des ustensiles, divers types d'huile, des matériaux principaux pour la construction de bateaux, du charbon de bois, de la poterie brute, des briques, des tuiles, du bambou, du rotin, du sel, et de la sauce de poisson... Le marché de Sa Dec est la source de toutes sortes de marchandises, qui sont transportées dans toute la région du Sud et vers les pays voisins d'Indochine.
À la fin du 19ème siècle, les édifices du marché ont été construits avec des structures en acier solide et une architecture unique, portant l'empreinte de la culture orientale combinée à l'absorption et à la sélection du style occidental. Ayant traversé les vicissitudes de l'histoire avec de nombreux événements des époques, ce bâtiment a été beaucoup détruit et n'est plus aussi brillant qu'auparavant. Ce n'est qu'à la fin du vingtième siècle que les édifices du marché de Sa Dec ont été reconstruits, tout en conservant leurs caractéristiques anciennes.

5 - Maison Communale Vinh Phuoc

La maison communale Vinh Phuoc, un vestige historico-culturel unique, a été établie avant 1852 de manière très simple. Ce n'est qu'en 1904 qu'elle a été construite selon l'architecture actuelle. Vinh Phuoc est conçue comme les anciennes maisons communales du sud du Vietnam, couvertes de tuiles yin et yang, et ornées de nombreuses figures en relief selon les légendes anciennes.
Si vous avez l'occasion de voyager à Sa Dec au Vietnam et de visiter cet endroit, ce sera pour vous l'opportunité de retourner aux temps anciens, d'observer les peintures et les distiques contenant de nombreux messages des ancêtres... Non seulement la maison communale Vinh Dinh préserve assez intactes les caractéristiques uniques de l'architecture ancienne, mais elle possède également 6 divinités anciennes de la dynastie Nguyen du 19ème siècle.

6 - Temple Thien Hau

Construit en 1867 par un groupe d'immigrants chinois, ce temple présente une architecture orientale unique. À l'origine, il était construit avec de simples feuilles de bambou sur un campus étroit, puis il a été agrandi et magnifiquement décoré en 1886. La plupart des matériaux utilisés pour la restauration du temple provenaient de Chine et jusqu'à maintenant, le temple a presque conservé son ancienne architecture.
De l'extérieur, le temple Thien Hau possède une cour assez vaste, avec des tons rouge et jaune contrastants sur fond de ciel bleu, soulignant encore plus la majestuosité et l'ancienneté de l'architecture. Au plafond, on trouve de nombreuses peintures sur des légendes chinoises telles que Le Roman des Trois Royaumes, l'Investiture des dieux,... La salle principale est composée de trois autels, décorés de manière splendide avec des drapeaux rouges et des lettres jaunes, vénérant Dame Thien Hau et d'autres divinités.

Les spécialités de Sa Dec

Hu Tieu Sa Dec

Le Hu Tieu Sa Dec est une étape incontournable de votre circuit à Sa Dec - Source : kyluc
La particularité du hu tieu Sa Dec est qu'il est servi sec, avec des nouilles douces et moelleuses, accompagnées de porc tendrement cuit, de foie de porc et de crevettes juteuses,...

Poisson-chien grillé & feuille de lotus

Pour déguster ce plat, vous devez vous rendre à Sa Dec, car c'est le seul endroit où vous pourrez trouver de jeunes feuilles de lotus tout juste sorties de l'eau. Le poisson-chien grillé enroulé dans de jeunes feuilles de lotus est délicieux grâce à tous les ingrédients locaux, notamment le poisson-chien des rizières, le carambolier acidulé, la banane piquante et différentes herbes aromatiques... La chair du poisson-chien est douce et sucrée, servie avec des feuilles de lotus fraîches et une sauce de tamarin acidulée.

Sesban commun et hot pot aigre au poisson Linh

Il s'agit d'une spécialité uniquement disponible pendant la saison des crues à Sa Dec, de septembre à novembre. En plus du hot pot avec le poisson Linh et les fleurs folles, vous pourrez également savourer de nombreux légumes typiques de la région tels que l'épinard d'eau, les choux... le tout accompagné d'une sauce piquante au piment.

Bâtonnets de crevettes de Sa Dec

Ce plat est considéré comme un mets délicieux lors des fêtes somptueuses pour divertir des invités distingués. Les crevettes sont décortiquées et pilées avec du gras de porc et de l'ail, assaisonnées d'épices, puis enroulées autour de cannes à sucre et grillées jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Ce plat se déguste avec du banh cuon, des vermicelles ou des rouleaux de papier de riz, offrant un goût riche et envoûtant avec un parfum séduisant. Les ingrédients indispensables de ce plat comprennent également des herbes aromatiques, des germes de soja crus et une délicieuse sauce trempette à base de sauce de poisson de l'île de Phu Quoc et d'épices dans des proportions précises.