VOYAGES VIETNAM
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Voyage Gastronomique au Vietnam

  • Si vous êtes passionné par les gastronomie exotique, le Vietnam est fait pour vous.  Ce pays possède en effet une cuisine très intéressante ; fine, légère et diététique. Elle se distinguera notamment de la cuisine chinoise par une utilisation moindre des sauces, mais davantage d’herbes naturels (qui sont excellentes pour la santé).

    C’est une cuisine  très variée car elle a subit de nombreuses influences en fonction de son ère géographique. Par exemple, le Nord sera davantage influencé par les saveurs chinoises, tandis qu’au sud les saveurs indiennes prendront le dessus, notamment avec le lait de coco. Un voyage culinaire au Vietnam est un voyage incroyable pour les sens et permet de comprendre un peu plus ce pays situé au carrefour des civilisations.

    Nous proposons ainsi aux passionnés de gastronomie de découvrir le Vietnam et sa tradition culinaire avec un circuit qui vous conduira dans tout les lieux les plus importants de la nourriture vietnamienne.

    Au programme : dégustation de plats typiques, cours de cuisine avec des chefs de renom, visite des marchés pour partir a la rencontre des produits. Tout est rassemblé pour vous faire découvrir la cuisine du Vietnam à travers ses produits , ses modes de préparation et le service a la vietnamienne.

    Vous pouvez nous faire part de vos remarques en nous envoyant un e-mail afin d’adapter cet exemple de circuit à vos envies ou intégrer certaines de ses activités dans un circuit personnalisé.

    Itinéraire en bref:

    Jour 1: Arrivée à Saigon

    Jour 2: Saigon

    Jour 3 : Saigon – Delta du Mékong

    Jour 4 : Saigon- Hué

    Jour 5 : Hué - Da Nang-Hoi An

    Jour 6 : Hoi An- Cours de cuisine

    Jour 7 : Hoi An- Village Ky Son

    Jour 8 : Village Ky Son- Hanoi

    Jour 9 : Hanoi

    Jour 10 : Hanoi – Baie d’Ha Long

    Jour 11 : Ha Long- Hanoi- Départ 

    • Possibilité d’inverser le sens du circuit
    • Possibilité d'une extention au Laos ou Cambodge et de changer les étapes

     

    Notes:

    - Tonkin Voyage n’organise que des voyages privatifs "sur mesure" pour des groupes à partir de 2 personnes. Nous proposons généralement une offre incluant toutes les prestations sur place depuis votre arrivée jusqu’à votre départ
    - En fonction de vos envies et de votre budget, ce circuit peut être adapté et modifié au niveau de la durée, du contenu, ainsi que de la date de départ.
    - Le prix de ce voyage varie en fonction du nombre des participants, des prestations choisies (catégorie d’hébergement, activités et pension durant le voyage,...) ainsi que de la période touristique de l’année.
    - Pour obtenir le prix de ce circuit, il suffit de nous demander un devis en cliquant sur “Demande de prix”
    - Si vous cherchez plutôt un voyage semblable ou modifié à vos souhaits, veuillez nous communiquer vos envies en remplissant le formulaire  dans  “Devis sur mesure” 
    - Nous vous contacterons et vous enverrons un devis, hors période des vacances, dans les 48 heures qui suivent la réception de votre demande. 

  • Jour 1: Arrivée a Saigon

    Arrivée à Ho Chi Minh Ville (ou Saigon). A votre arrivée a l’aéroport, un guide francophone vous accueillera et vous amènera à votre hôtel pour le check-in.

    Temps libre le matin.

    Repas dans un restaurant typique « street food ».

    Après-midi : Visite des sites principaux: Poste Centrale, la Cathédrale Notre Dame et le Temple Thiên Hau.

    Le soir , un chauffeur viendra vous chercher pour vous emmener dans un des meilleurs restaurants de la ville.

    Nuit à l'hôtel , Ho Chi Minh-Ville.

    Jour 2: Ho Chi Minh Ville – Cours de cuisine et découverte de la ville

    Petit-déjeuner a l’hôtel

    Le guide vient vous chercher a l’hôtel. Départ pour un marché typique de Saigon pour sélectionner des ingrédients pour le repas de midi.

    Préparation d’un repas sud-vietnamien chez l’habitant. Dégustation du repas. 

    Après-midi : découverte de la ville avec le guide francophone des principaux cafés typiques vietnamiens et des vieux quartiers de la ville. Dégustation d’un café en terrasse.

    Repas dans un excellent restaurant de la ville.

    Nuit à l’hôtel, Ho Chi Minh-Ville

    Jour 3: Ho Chi Minh Ville - Delta du Mékong

    Petit-déjeuner a l’hôtel

    Le matin, partez d’Ho Chi Minh-Ville pour 2 heures et demi de route vers le delta du Mékong et Cai Be. Visite du marché flottant de Cai Be et des industries artisanales : riz soufflé, bonbons a la noix de coco.

    A midi, dégustez une spécialité du Mékong : poissons grillés puis emballés dans du papier de riz avec des herbes fraîches.

    Après votre repas, retour à bord du bateau pour découvrir les magnifiques paysages le long du fleuve. Arrêt pour déguster les fruits exotiques locaux. Après avoir parcouru le fleuve Co Chien, fin de la balade en bateau et retour à Ho Chi Minh-Ville par la route.

    Soirée libre.
    Nuit à l'hôtel 

    Jour 4: Ho Chi Minh Ville – Hué

    Petit-déjeuner a l’hôtel

    Départ pour Hué, la ville de la « cuisine royale ». Hué est en effet connu pour sa haute gastronomie des rois du Vietnam.

    Visite du marché Dong Ba avec guide francophone qui vous montrera comment choisir les légumes, les ingrédients et leur usages. Puis cours de cuisine de plats du Centre Vietnam. Déjeuner avec vos plats préparés.
    L’après-midi, croisière sur la rivière des Parfums, visite de  la pagode Thien Mu. Puis retour à Hué pour visiter avec le guide francophone : Tombeaux des rois, la Cité Impériale où la dynastie des Nguyen a régné entre 1802 et 1945, la pagode de Thien Mu, le Temple de la littérature.  

    Diner dans un jardin privé décorée a la mode impérial dans une ancienne maison de style. Repas avec a la vietnamienne servi en privé.

    Nuit à l'hôtel 

    Jour 5: Hué – Da Nang- Hoi An

    Petit-déjeuner a l’hôtel

    Départ pour Hoi An en passant par Da Nang. Passage au col des Nuages qui offre un merveilleux panorama et visite du très joli village de pécheurs de Lang Co,  La route panoramique traverse Danang où vous pourrez visiter le musée Cham qui a recueilli et qui expose la plus belle collection de statues.

    Visite à pied de Da Nang avec un guide francophone :  maisons anciennes des marchands, le pont couvert japonais  et le marché coloré, musée de l’art Cham et sa célèbre collection de sculptures.

    Repas typique, cuisine de rue.

    Départ pour Hoi An et à l’arrivée balade en barque pour découvrir le paysage magnifique.

    Dîner à l'un des meilleurs restaurants de Hoi An.

    Nuit a l’hôtel. 

    Jour 6: Hoi An- Classe de cuisine

    Petit déjeuner a l’hôtel.

    Visite des vieux quartiers de Hoi An avec guide francophone. Puis cours de cuisine : participation a la fabrication de Huu Tam, une spécialité locale.

    Repas typique chez l’habitant : Huu Tam, Bang Xeo

    Croisière le long de la rivière Thu Bon puis cours de cuisine de certains plats célèbres de Hoi An.

    Nuit a l’hôtel. 

    Jour 7: Hoi An- Hanoi- Village Ky Son

    Petit-déjeuner a l’hôtel.

    Départ avec un vol intérieur pour Hanoi.  Arrivée  Hanoi et départ immédiat pour le village de Ky Son, le jardin de lune.

    Rencontre et échanges avec la famille locale.

    Cours de cuisine vietnamienne des spécialités locales.

    Repas : dégustation de ce que l’on a préparé durant le cours de cuisine.

    Balade a vélo autour du village avec un guide francophone afin de découvrir les environs.

    Participation à l’élaboration du repas du soir.  

    Nuit chez l’habitant.

    Jour 8: Village Ky Son - Hanoi

    Petit-déjeuner chez l’habitant.

    Transfert à l'aéroport pour un court vol à destination de Hanoi, capitale du Vietnam. À l'arrivée,  transfert avec le chauffeur à l’hôtel pour le check-in.

    On rejoint le guide francophone pour une visite de la vieille ville et notamment le quartier des 36 corporations.

    Déjeuner dans un restaurant typique de la ville : « street food ».

    Après-midi : Balade autour du lac Hoan Kiem puis visite du Temple Ngoc Son, du théâtre Than Long pour assister a un célèbre spectacle des marionnettes sur l’eau. 

    Le soir, dîner dans l'un des meilleurs restaurants de spécialité de Hanoi.

    Nuit à l'hôtel.

    Jour 9: Hanoi- Cours de cuisine et découverte gastronomique de la ville

    Petit-déjeuner dans les rues de Hanoi avec guide francophone, découverte de la cuisine de rue (et notamment le Pho).

    Puis visite d’un marché local afin de sélectionner des ingrédients et cours de cuisine de spécialités du Nord Vietnam.

    Déjeuner : Plats confectionnés lors du cours du cuisine.

    Après-midi : Visites du musée du temple de la Littérature. Puis arrêt dans une célèbre Bia Hoi de Hanoi qui sert de la bière fraiche ou des délicieuses boissons selon vos envies. Puis visite du Musée de l’Ethnologie qui présente les différentes ethnies du Vietnam.

    Diner dans un restaurant renommé de Hanoi.

    Nuit a l’hôtel. 

    Jour 10: Hanoi-Baie d’Ha Long

    Petit-déjeuner typiquement vietnamien : le Pho.

    Puis transfert pour la baie d'Ha Long (210km – 4h environ)en traversant la campagne de la région du delta du fleuve rouge.

    Vers midi, embarquement pour une croisière de 24 heures sur la baie de Ha Long à bord d’une très belle jonque en bois.

    Baignade dans les eaux turquoises de la mer et détente sur l’une des plages de la Baie. Cours de cuisine sur la jonque puis repas, on déguste ce que l’on a préparé précédemment.

    Puis, visite de la Grotte de Thien Canh Son.

    En fin d’après-midi, pêche de calamars et barbecue sur la jonque.

    Nuit sur la jonque. 

    Jour 11: Baie d’Ha Long-Hanoi

    Réveil aux aurores afin de profiter du lever de soleil.

    Petit-déjeuner à bord.

    Cours de Tai Chi.

    Brunch sur la jonque puis visite du village flottant des pêcheurs de Vung Vieng en petit bateau à rames.

    Puis retour a Hanoi. Dernier dîner dans le cœur du vieux quartier de Hanoi chez l’habitant pour y déguster des spécialités de la ville.

    Transfert a l’aéroport. 

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